Рецепты

Кюфта бозбаш (Рисовый суп с фрикадельками)

Армянская кухня

Баранина 120, масло топленое 10, лук репчатый 15, рис 40, яйцо 1/2 шт., специи.

Готовят рисовый суп на мясном бульоне с пассированным луком и специями. Затем кладут в суп фрикадельки из молотой баранины, смешанной с вареным рисом, яйцами, перцем и зеленью. Перед подачей суп заправляют яйцами, смешанными с водой или молоком.