Скачать меню
29.04.24 - 03.05.24 06.05.24 - 10.05.24 13.05.24 - 17.05.24
Заказать онлайн
17.05.2024
16.05.2024
15.05.2024
14.05.2024
13.05.2024
Рецепты
Рецепты блюд
|
Телефоны
+7 (925) 242-10-16
|
Время работы
Операторы работают пн-пт с 9 до 16 мск
|
Консервирование натуральных соковПосле фильтрации через ткань сок подогревают в эмалированной посуде до температуры 80-85С и разливают в стеклянные бутылки
или банки. Для разлива сока вполне пригодны и узкогорлые винные
и пивные бутылки. Заполняют бутылки почти доверху, на 1-1,5см
ниже венчика горла. Так же заполняют соком и стеклянные
консервные банки.
Банки укупоривают стеклянными или жестяными крышками, а бутылки
- пробками с последующей осмолкой и затем выдерживают в воде при
температуре 85С для пастеризации в течение 15-20 мин. Можно
такой выдержки и не делать, если предварительно сок в кастрюле
нагреть до 90-95С и тут же разлить в подготовленные горячие
банки или бутылки.
В этом случае банки укупоривают простерилизованными крышками, а
бутылки - проваренными в воде пробками, с заливкой их смолкой,
поворачивают на бок для дополнительной стерилизации крышек и
оставляют в таком виде для охлаждения.
|