Рецепты

Халвайтар (Соус)

Киргизская кухня

Мука пшеничная 100, сахар 30, курдючное сало 100

Муку жарят на топленом курдючном сале до золотистого цвета, разводят горячей водой до консистенции густой сметаны, вводят сахар и варят соус на слабом огне в теч 20-25 минут, непрерывно размешивая. Подают халвайтар к лепешкам или булкам.