Рецепты

Кисель овсяный

Карельская кухня

Крупа 60, вода 240, молоко 200, масло сливочное 4, соль 2.

Крупу "Геркулес" заливают теплой водой и выдерживают сутки в теплом месте. Смесь процеживают, жидкость солят и варят, часто помешивая, до загустения. В горячий кисель кладут сливочное масло. Затем кисель разливают в формы и охлаждают. Подают с молоком. При подаче можно посыпать сахаром.