Рецепты

Хурсн-ця (Чай)

Калмыцкая кухня

Чай плиточный 4, молоко 50, сало нутряное 5, мука 3, орех мускатный, лавр.

Плиточный чай кладут в холодную воду, жидкость кипятят, вливают молоко и снова доводят до кипения. Отдельно обжаривают на нутряном сале муку до коричневого цвета, разводят ее водой, соединяют с процеженным чаем и добавляют мускатный орех и лавр.