Рецепты

Запеканка из цельного риса

1 стакан цельного риса. 3 стакана воды 2 средние мелко нарезанные луковицы 100 г. очищенных семечек подсолнуха 50 г. коричневых зёрен кунжута (сумсума) 50 г. измельчённых орехов пекан 50 г. мягкого сливочного масла 2 ст. л. соевого соуса 2 яйца масло для смазывания.

Заливаем рис водой и оставляем на час Слить воду, помыть и переложить рис в кастрюлю. Добавить воду и довести до кипения. Накрыть крышкой и варить 25 мин на среднем огне. Промыть и отцедить семечки, добавить к рису и кипятить ещё 15 мин не накрывая. Нагреть духовку до средней температуры Снять рис с огня, слегка охладить и переложить в большую миску. Добавить орехи пекан, масло и соевый соус. Добавить яйца и взбить до однородной массы. Смазать противень, переложить в него смесь и слегка придавить ложкой, что б выровнять поверхность. Запекать 35 мин или до готовности. Охладить перед подачей. продолговатый алюминиевый противень 18 Х 10 см