Рецепты

Суп луковый с хлебом и сыром (Французская кухня)

Хлеб пшеничный - 200 г, лук репчатый - 300 г, сыр тер - тый - 100 г, масло сливочное - 80 г, бульон мясной или вода - 2 л, соль и перец по вкусу. Лук нарезать кольцами, слегка обжарить на сливочном масле, посыпать черным перцем, сложить в кастрюлю, добавить мясной бульон или воду, довести до кипения, добавить соль и варить 15 минут. Ломтики хлеба обжарить с двух сторон на масле, посыпать тертым сыром, сложить в кастрюлю, залить подготовленным луковым супом и на 8-10 минут поставить на слабый огонь или в духовку.