Рецепты

Запеченная цветная капуста

капуста цветная 1 кг луковица 1 шт. смесь молотых пряных трав мускатный орех перец вино белое 125 мл мука 1 ст. л. с верхом масло 125 г. сыр тертый 100 г. панировочные сухари 1 ст. л. паприка молотая 1 ч. л. с верхом ветчина 100 г.

Вымытую и очищенную цветную капусту разделить на соцветия. Сварить. Капусту и мелко нарезанный репчатый лук выложить в форму для микроволновой печи, добавить пряности и вино и накрыть крышкой. Запекать в режиме максимальной интенсивности в течение 20 минут. Приготовить белый соус из муки, масла и 125 мл жидкости, в которой варилась цветная капуста. Залить капусту соусом. Смешать сыр, сухари, паприку, мелко порезанную ветчину и посыпать ее этой смесью. Запекать без крышки в том же режиме 3 минуты, пока сыр не расплавится. Выложить капусту на листья салата и украсить петрушкой.